Łączymy gastro

Pod naszym kolorowym niebem zawsze świeci słońce! Targi gastronomiczne dla profesjonalistów w Wiskitkach to wydarzenie, na którym odkryjesz wyjątkowe produkty od topowych dostawców, posłuchasz eksperckich prelekcji i weźmiesz udział w pokazach kulinarnych. Zapisz się i zajmij swoje miejsce przy wspólnym stole!

Kiedy?
15.09.2026, 10.00-16.00
16.09.2026, 10.00-15.00

Szef kuchni oraz prowadzący telewizyjnych programów kulinarnych, takich jak „Kuchnia z Okrasą”, „Smaki czasu z Karolem Okrasą” oraz „Okrasa łamie przepisy”. Zawodowe szlify zdobywał w hotelu Le Meridien Bristol, gdzie został pierwszym polskim szefem kuchni. Przez 15 lat prowadził autorską restaurację „Platter by Karol Okrasa” w hotelu Intercontinental w Warszawie. Laureat wielu polskich oraz międzynarodowych nagród i odznaczeń za swoją kuchnię, w tym odznaki Ministerstwa Spraw Zagranicznych „Bene Merito” za zasługi w promocji polskiej kultury, tradycji oraz kuchni w kraju i za granicą.

Regionalny Kierownik Sprzedaży, wcześniej przez 18 lat piastujący stanowisko Doradcy Kulinarnego. Kucharz z ponad 30-letnim doświadczeniem. W prestiżowych restauracjach we Wrocławiu gotował m.in. dla Księcia Andrzeja i prezydenta Aleksandra Kwaśniewskiego. Przez wiele lat dzielił się swoim doświadczeniem w firmach foodserwisowych. Barbecue to jego wielka pasja. Startował w mistrzostwach krajowych i międzynarodowych z zespołem Polish BBQ Kings, w tym 12 razy w Jack Daniel’s World Championship BBQ – zdobywając nagrody za deser i danie narodowe. Od ponad 20 lat należy do Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni.

Regionalny Kierownik Sprzedaży, wcześniej przez 18 lat piastujący stanowisko Doradcy Kulinarnego. Kucharz z ponad 30-letnim doświadczeniem. W prestiżowych restauracjach we Wrocławiu gotował m.in. dla Księcia Andrzeja i prezydenta Aleksandra Kwaśniewskiego. Przez wiele lat dzielił się swoim doświadczeniem w firmach foodserwisowych. Barbecue to jego wielka pasja. Startował w mistrzostwach krajowych i międzynarodowych z zespołem Polish BBQ Kings, w tym 12 razy w Jack Daniel’s World Championship BBQ – zdobywając nagrody za deser i danie narodowe. Od ponad 20 lat należy do Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni.

Jeden z najbardziej utytułowanych polskich kierowców rajdowych – Rajdowy Mistrz Polski, Mistrz Europy, zdobywca Pucharu Świata FIA w rajdach terenowych oraz wielokrotny uczestnik Rajdu Dakar. Poza sportem Hołowczyc jest komentatorem, prezenterem telewizyjnym i aktywnym popularyzatorem bezpieczeństwa na drogach. Na co dzień pasjonat motoryzacji, kolekcjoner klasycznych samochodów oraz miłośnik aktywnego stylu życia. Od lat nieprzerwanie pozostaje w czołówce najbardziej popularnych sportowców w Polsce. Wykorzystuje swoje doświadczenia, by motywować w osiąganiu celów w każdej dziedzinie.

Doświadczona cukierniczka i technolog z ponad 30-letnią praktyką w branży. Swoje umiejętności rozwijała w renomowanych zakładach cukierniczych, a także prowadząc własną cukiernię. Zdobyła doświadczenie w zakresie tworzenia autorskich receptur, organizacji produkcji i układaniu oferty odpowiadającej potrzebom rynku. Specjalizuje się w nowoczesnych ciastach deserowych, zachwycających kompozycją smaku i struktur.

Doświadczona cukierniczka i technolog z ponad 30-letnią praktyką w branży. Swoje umiejętności rozwijała w renomowanych zakładach cukierniczych, a także prowadząc własną cukiernię. Zdobyła doświadczenie w zakresie tworzenia autorskich receptur, organizacji produkcji i układaniu oferty odpowiadającej potrzebom rynku. Specjalizuje się w nowoczesnych ciastach deserowych, zachwycających kompozycją smaku i struktur.

Mistrz cukiernictwa z ponad 26-letnim doświadczeniem w renomowanych pracowniach, gdzie doskonalił warsztat oraz poznawał różnorodne techniki produkcji. Jego znakami rozpoznawczymi są precyzja, kreatywność i dbałość o najmniejszy detal, dzięki którym tworzy nowoczesne, inspirujące kreacje. Do dziś z nieustającą pasją rozwija swoje umiejętności w dziedzinie rzemiosła cukierniczego.

Dyrektor ds. szkoleń oraz mentor dla managerów i szefów kuchni. W świecie gastronomii przeszedł drogę od kelnera do managera. Specjalista w optymalizacji kosztów – łączy doświadczenie operacyjne, analizę finansową i komunikację, by zwiększać sprzedaż, rentowność i skuteczność zespołów. Od marca 2025 roku przeprowadził ponad 75 szkoleń dla ponad 400 osób w restauracjach i hotelach, także w obiektach wyróżnionych przez Michelin i Gault Millau.

Dyrektor ds. szkoleń oraz mentor dla managerów i szefów kuchni. W świecie gastronomii przeszedł drogę od kelnera do managera. Specjalista w optymalizacji kosztów – łączy doświadczenie operacyjne, analizę finansową i komunikację, by zwiększać sprzedaż, rentowność i skuteczność zespołów. Od marca 2025 roku przeprowadził ponad 75 szkoleń dla ponad 400 osób w restauracjach i hotelach, także w obiektach wyróżnionych przez Michelin i Gault Millau.

Doradca Kulinarny Chefs Culinar. Kilkunastoletnie doświadczenie zdobywał w najlepszych restauracjach we Wrocławiu oraz na stażach i szkoleniach pod okiem najlepszych chefów w Polsce. Przez ponad 10 lat zarządzał pracą restauracji w roli szefa kuchni, tworzył koncepty kulinarne, budował zespoły. Zwolennik dbania o detale i bezkompromisowego podejścia. Główne inspiracje czerpie z elegancji kuchni francuskiej.

Doradca Kulinarny Chefs Culinar. Uśmiechnięty perfekcjonista kochający jeść. Przez wiele lat piastował stanowisko Szefa Kuchni w gdańskim Radisson Blu. Uwielbia kuchnię tajską, włoską i oczywiście (!) polską. Z pasją bawi się smakami, a największą przyjemność sprawia mu ostatni etap tworzenia dania, kiedy dekoruje je tuż przed serwisem. Przyświeca mu niegasnące pragnienie rozwoju, a pracowitość to jego znak rozpoznawczy.

Doradca Kulinarny Chefs Culinar. Uśmiechnięty perfekcjonista kochający jeść. Przez wiele lat piastował stanowisko Szefa Kuchni w gdańskim Radisson Blu. Uwielbia kuchnię tajską, włoską i oczywiście (!) polską. Z pasją bawi się smakami, a największą przyjemność sprawia mu ostatni etap tworzenia dania, kiedy dekoruje je tuż przed serwisem. Przyświeca mu niegasnące pragnienie rozwoju, a pracowitość to jego znak rozpoznawczy.

Doradca Kulinarny Chefs Culinar z ponad 25-letnim doświadczeniem w polskich i zagranicznych hotelach oraz restauracjach. Specjalista od spraw logistycznych w kuchni – od organizacji pracy i optymalizacji kosztów, po układanie ofert bankietowych i weselnych. Oprócz kariery zawodowej w gastronomii, jest również instruktorem sztuki kulinarnej. Uwielbia eksperymentować, ceni kreatywność, współpracę i nieustanny rozwój.

Doradca Kulinarny Chefs Culinar z dwudziestoletnim doświadczeniem w gastronomii. Żeby stać się mistrzem w swoim fachu, zwiedził prawie całą Polskę, poznając smaki województw lubelskiego, małopolskiego, świętokrzyskiego i mazowieckiego. Odbył też kilkumiesięczny staż w pierwszej w Polsce restauracji z gwiazdką Michelin. Uwielbia testować nowe smaki i połączenia – jego kulinarną dewizą jest, że w kuchni nie ma rzeczy niesmacznych.

Doradca Kulinarny Chefs Culinar z dwudziestoletnim doświadczeniem w gastronomii. Żeby stać się mistrzem w swoim fachu, zwiedził prawie całą Polskę, poznając smaki województw lubelskiego, małopolskiego, świętokrzyskiego i mazowieckiego. Odbył też kilkumiesięczny staż w pierwszej w Polsce restauracji z gwiazdką Michelin. Uwielbia testować nowe smaki i połączenia – jego kulinarną dewizą jest, że w kuchni nie ma rzeczy niesmacznych.

Doradca Kulinarny Chefs Atelier. Pasjonat gotowania od najmłodszych lat. Pierwsze szlify w roli kucharza i cukiernika zbierał w najbardziej znanych warszawskich hotelach oraz restauracji fusion „Moonsfera”. Zarządzał również trzema warszawskimi lokalami jako szef kuchni, gdzie tworzył ich menu od podstaw. Przez kilka lat współpracował w roli kucharza myśliwskiego z Polskim Związkiem Łowieckim. Obecnie chętnie dzieli się swoją wiedzą z młodymi adeptami sztuki kulinarnej.

Doradca Kulinarny Chefs Culinar. Kucharz z zamiłowania. Umiejętności rozwijał zarówno w Polsce, jak i za granicą, pracując na stanowiskach kucharza i szefa kuchni. Doskonale łączy smaki kuchni polskiej, hiszpańskiej, śródziemnomorskiej i azjatyckiej. Perfekcjonista w każdym calu, wyznawca jakości, artysta. Mistrz improwizacji potrafiący odnaleźć się w każdych warunkach i z każdym nawiązać relację. Zawsze maksymalnie skoncentrowany na pracy.

Doradca Kulinarny Chefs Culinar. Kucharz z zamiłowania. Umiejętności rozwijał zarówno w Polsce, jak i za granicą, pracując na stanowiskach kucharza i szefa kuchni. Doskonale łączy smaki kuchni polskiej, hiszpańskiej, śródziemnomorskiej i azjatyckiej. Perfekcjonista w każdym calu, wyznawca jakości, artysta. Mistrz improwizacji potrafiący odnaleźć się w każdych warunkach i z każdym nawiązać relację. Zawsze maksymalnie skoncentrowany na pracy.

Członek Dutch Pastry Team, grupy najbardziej utalentowanych cukierników w Holandii. Pracował jako cukiernik i projektant produktów w znanej cukierni Patisserie Jarreau w Hadze. W 2012 roku zdobył pierwszą nagrodę w konkursie „Tastiest BonBon”. Dzięki swojej rzeźbie „Ocean Secrets” został mistrzem Holandii w rzeźbieniu w lodzie w 2015 roku. Bart jest szanowanym cukiernikiem w wielu krajowych i międzynarodowych jury.

Członek Dutch Pastry Team, grupy najbardziej utalentowanych cukierników w Holandii. Pracował jako cukiernik i projektant produktów w znanej cukierni Patisserie Jarreau w Hadze. W 2012 roku zdobył pierwszą nagrodę w konkursie „Tastiest BonBon”. Dzięki swojej rzeźbie „Ocean Secrets” został mistrzem Holandii w rzeźbieniu w lodzie w 2015 roku. Bart jest szanowanym cukiernikiem w wielu krajowych i międzynarodowych jury.

Manager Chefs Atelier. Szef kuchni z ponad 25-letnim doświadczeniem. Specjalizuje się w kuchni włoskiej i tradycyjnej kuchni polskiej z nowoczesnym twistem. Zdobywca wielu wyróżnień w ogólnopolskich konkursach kulinarnych. Doświadczenie zdobywał w prestiżowych warszawskich restauracjach i podczas pracy dla znanych osobistości kultury i polityki. W 2018 r. współreprezentował Polskę na Jeju Food and Wine Festival, gdzie współtworzył dania kuchni polskiej w oryginalnej odsłonie. Wyznaje zasadę: „Szanuj produkt, a dla gości restauracji gotuj tak, jak dla najbliższych”.

Doradca Kulinarny Chefs Culinar. Uśmiechnięty perfekcjonista kochający jeść. Przez wiele lat piastował stanowisko Szefa Kuchni w gdańskim Radisson Blu. Uwielbia kuchnię tajską, włoską i oczywiście (!) polską. Z pasją bawi się smakami, a największą przyjemność sprawia mu ostatni etap tworzenia dania, kiedy dekoruje je tuż przed serwisem. Przyświeca mu niegasnące pragnienie rozwoju, a pracowitość to jego znak rozpoznawczy.

Doradca Kulinarny Chefs Culinar. Uśmiechnięty perfekcjonista kochający jeść. Przez wiele lat piastował stanowisko Szefa Kuchni w gdańskim Radisson Blu. Uwielbia kuchnię tajską, włoską i oczywiście (!) polską. Z pasją bawi się smakami, a największą przyjemność sprawia mu ostatni etap tworzenia dania, kiedy dekoruje je tuż przed serwisem. Przyświeca mu niegasnące pragnienie rozwoju, a pracowitość to jego znak rozpoznawczy.

Manager z 17-letnim doświadczeniem w branży HoReCa. Kupiec Kategorii Wino i Napoje oraz Opiekunka projektu Kuchnia Roślinna w Chefs Culinar. Przez wiele lat zarządzała restauracjami na stanowiskach m.in. Managera czy Head Sommeliera. Pasjonatka wyśmienitej kuchni, ekskluzywnego serwisu oraz zdrowych nawyków żywieniowych.

Kucharz, ekspert gastronomii i rynku żywności ; autor wielu publikacji dotyczących kulinariów i smaku ; doradca rynku HoReCa i FMCG ; wielki miłośnik podróży kulinarnych i nietuzinkowych rozwiązań. Popularny i lubiany autor licznych programów o tematyce kulinarnej, aktualnie prowadzi telewizyjny program Jedzenie ma Znaczenie. Był jurorem i prowadzącym polskiej edycji programu Top Chef. Pomysłodawca i kreator wielu rozwiązań dla sektora spożywczego. Pasjonuje go doskonalenie sztuki kulinarnej i promocja dobrej żywności oraz idei zdrowego, naturalnego, świeżego i sezonowego żywienia, które realizuje w swoim projekcie Studio AGRO.

Kucharz, ekspert gastronomii i rynku żywności ; autor wielu publikacji dotyczących kulinariów i smaku ; doradca rynku HoReCa i FMCG ; wielki miłośnik podróży kulinarnych i nietuzinkowych rozwiązań. Popularny i lubiany autor licznych programów o tematyce kulinarnej, aktualnie prowadzi telewizyjny program Jedzenie ma Znaczenie. Był jurorem i prowadzącym polskiej edycji programu Top Chef. Pomysłodawca i kreator wielu rozwiązań dla sektora spożywczego. Pasjonuje go doskonalenie sztuki kulinarnej i promocja dobrej żywności oraz idei zdrowego, naturalnego, świeżego i sezonowego żywienia, które realizuje w swoim projekcie Studio AGRO.

Regionalny Kierownik Sprzedaży, wcześniej przez 18 lat piastujący stanowisko Doradcy Kulinarnego. Kucharz z ponad 30-letnim doświadczeniem. W prestiżowych restauracjach we Wrocławiu gotował m.in. dla Księcia Andrzeja i prezydenta Aleksandra Kwaśniewskiego. Przez wiele lat dzielił się swoim doświadczeniem w firmach foodserwisowych. Barbecue to jego wielka pasja. Startował w mistrzostwach krajowych i międzynarodowych z zespołem Polish BBQ Kings, w tym 12 razy w Jack Daniel’s World Championship BBQ – zdobywając nagrody za deser i danie narodowe. Od ponad 20 lat należy do Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni.

Trener biznesowy, który branżę gastronomiczną zna od podszewki. Jako właściciel firmy szkoleniowo-doradczej H&R System pomaga menadżerom i restauratorom budować efektywne zespoły, zwiększać sprzedaż i podnosić jakość obsługi. Jest twórcą Gastrolekcje.pl, intensywnego kursu kelnerskiego oraz autorem podcastów HoReCa, kierowanego do kadry zarządzającej w branży gastronomicznej.

Trener biznesowy, który branżę gastronomiczną zna od podszewki. Jako właściciel firmy szkoleniowo-doradczej H&R System pomaga menadżerom i restauratorom budować efektywne zespoły, zwiększać sprzedaż i podnosić jakość obsługi. Jest twórcą Gastrolekcje.pl, intensywnego kursu kelnerskiego oraz autorem podcastów HoReCa, kierowanego do kadry zarządzającej w branży gastronomicznej.

Szef wyróżnionej w najnowszej edycji przewodnika Michelin 2025 restauracji Epoka, w której łączy komfort i gościnność z wyrafinowaną gastronomią inspirowaną najlepszymi polskimi tradycjami kulinarnymi. Zdobywca tytułu CHEF DE L’AVENIR przyznanego przez międzynarodową akademię gastronomiczną, nagrodzony tytułem Młodego Talentu Regionu Centralnego przez Gault&Millau, zwycięzca 3. edycji programu telewizyjnego Top Chef. W 2020 roku okrzyknięty mianem najlepszego Chefa według Warsaw Insider.

Doradca Kulinarny Chefs Culinar. Kucharz z zamiłowania. Umiejętności rozwijał zarówno w Polsce, jak i za granicą, pracując na stanowiskach kucharza i szefa kuchni. Doskonale łączy smaki kuchni polskiej, hiszpańskiej, śródziemnomorskiej i azjatyckiej. Perfekcjonista w każdym calu, wyznawca jakości, artysta. Mistrz improwizacji potrafiący odnaleźć się w każdych warunkach i z każdym nawiązać relację. Zawsze maksymalnie skoncentrowany na pracy.

Doradca Kulinarny Chefs Culinar. Kucharz z zamiłowania. Umiejętności rozwijał zarówno w Polsce, jak i za granicą, pracując na stanowiskach kucharza i szefa kuchni. Doskonale łączy smaki kuchni polskiej, hiszpańskiej, śródziemnomorskiej i azjatyckiej. Perfekcjonista w każdym calu, wyznawca jakości, artysta. Mistrz improwizacji potrafiący odnaleźć się w każdych warunkach i z każdym nawiązać relację. Zawsze maksymalnie skoncentrowany na pracy.